紅酒品嚐心得 6
1. Oxford Landing, Cabernet Sauvignon Shiraz 2002～ Australia
2. Yellow Tail, Cabernet Sauvignon 2004～ Australia
3. Lindmans CAWARRA, Shiraz Cabernet 2004～ Australia
既然魚子醬先生人在美國也不多喝美國酒，淨挑可怕的澳洲酒來試，在這就補充一下我喝過的澳洲酒。
Oxford Landing Cabernet Sauvignon Shiraz 2002, Australia
這是在義大利餐廳「隨意鳥地方」喝的，他們將這瓶酒列為House Wine，整瓶NT$700，一杯NT$180（我猜他們一瓶進價應該低於NT$300吧！）。
這酒一喝下去的時候覺得很「乾淨」，很好入喉，沒有太多的味道讓人驚喜，卻也平順的讓人格外喜歡。當天是搭配牛肉汁義大利麵，本以為還蠻合適這樣的酒，或許是他的牛肉燉的很甜，還是自己的舌頭有問題，這杯酒喝到最後竟然有酸的感覺，所以如果在大賣場找的到這瓶酒又不貴的話，倒是可把他列入拼酒專用酒，倒不一定是拿來佐餐之用。
參考下面原廠之Tasting Note：http://www.yalumba.com/vintage.asp?p=154&b=14&l=55&v=431
Yellow Tail Cabernet Sauvignon 2004, Australia
講到澳洲酒，我永遠不能忘記今年才喝的Yellow Tail，以為是Cabernet，誰知喝起來比Shiraz還要苦澀，或許因為是2004的緣故，單寧並未調和整體的味道，我常對於口感較澀的酒會用「咬舌」來形容，但這瓶酒根本是「咬喉」，酒吞下去後連喉嚨都覺得很苦澀，這種酒要嘛多放個兩年看還有沒有救，不然就是適合喝醉了以後還要拿起來乾杯的時候開來喝，那時候較麻痺的舌頭和已開的酒脾，應該會很適應這種重口味。
參考下面原廠之Tasting Note：http://www.yellowtailwine.com.au/wine.asp?wID=26
Lindmans CAWARRA, Shiraz Cabernet 2004, Australia
這瓶酒是Lindmans酒莊的Cawarra系列，澳洲酒也越來越向美國加州集團經營模式在發展，朝向系列、品牌、價位區隔在吸引不同族群的消費者，而這瓶酒的購買過程，是我聽過最誇張的事。有一支高爾夫球隊透過某大飯店的採購部門一起叫貨，一次就訂了120箱，每瓶單價也降到260元左右，而目前在家樂福（Carrefour）一瓶為NT$375，如果拿來大量殺肚子裡的酒蟲還是有蠻大的價差。
上次已經把紅酒和咳嗽藥水比過，這一瓶我決定拿來和中藥比，真的Dry的與中藥差不多，加上酒精的刺激，我真的很難喜歡它，或許這對人家酒莊辛苦大半年很不公平，不過我也不是啥品酒專家，舒發一下個人的感覺應該沒啥不妥。
參考下面原廠之Tasting Note：
http://www.lindemans.com/gifs/our_wines/pdf/Caw_shiraz_cab04.PDF
2. Yellow Tail, Cabernet Sauvignon 2004～ Australia
3. Lindmans CAWARRA, Shiraz Cabernet 2004～ Australia
既然魚子醬先生人在美國也不多喝美國酒，淨挑可怕的澳洲酒來試，在這就補充一下我喝過的澳洲酒。
Oxford Landing Cabernet Sauvignon Shiraz 2002, Australia
這是在義大利餐廳「隨意鳥地方」喝的，他們將這瓶酒列為House Wine，整瓶NT$700，一杯NT$180（我猜他們一瓶進價應該低於NT$300吧！）。
這酒一喝下去的時候覺得很「乾淨」，很好入喉，沒有太多的味道讓人驚喜，卻也平順的讓人格外喜歡。當天是搭配牛肉汁義大利麵，本以為還蠻合適這樣的酒，或許是他的牛肉燉的很甜，還是自己的舌頭有問題，這杯酒喝到最後竟然有酸的感覺，所以如果在大賣場找的到這瓶酒又不貴的話，倒是可把他列入拼酒專用酒，倒不一定是拿來佐餐之用。
參考下面原廠之Tasting Note：http://www.yalumba.com/vintage.asp?p=154&b=14&l=55&v=431
Yellow Tail Cabernet Sauvignon 2004, Australia
講到澳洲酒，我永遠不能忘記今年才喝的Yellow Tail，以為是Cabernet，誰知喝起來比Shiraz還要苦澀，或許因為是2004的緣故，單寧並未調和整體的味道，我常對於口感較澀的酒會用「咬舌」來形容，但這瓶酒根本是「咬喉」，酒吞下去後連喉嚨都覺得很苦澀，這種酒要嘛多放個兩年看還有沒有救，不然就是適合喝醉了以後還要拿起來乾杯的時候開來喝，那時候較麻痺的舌頭和已開的酒脾，應該會很適應這種重口味。
參考下面原廠之Tasting Note：http://www.yellowtailwine.com.au/wine.asp?wID=26
Lindmans CAWARRA, Shiraz Cabernet 2004, Australia
這瓶酒是Lindmans酒莊的Cawarra系列，澳洲酒也越來越向美國加州集團經營模式在發展，朝向系列、品牌、價位區隔在吸引不同族群的消費者，而這瓶酒的購買過程，是我聽過最誇張的事。有一支高爾夫球隊透過某大飯店的採購部門一起叫貨，一次就訂了120箱，每瓶單價也降到260元左右，而目前在家樂福（Carrefour）一瓶為NT$375，如果拿來大量殺肚子裡的酒蟲還是有蠻大的價差。
上次已經把紅酒和咳嗽藥水比過，這一瓶我決定拿來和中藥比，真的Dry的與中藥差不多，加上酒精的刺激，我真的很難喜歡它，或許這對人家酒莊辛苦大半年很不公平，不過我也不是啥品酒專家，舒發一下個人的感覺應該沒啥不妥。
參考下面原廠之Tasting Note：
http://www.lindemans.com/gifs/our_wines/pdf/Caw_shiraz_cab04.PDF
posted by Michael Chi | 12:37 AM
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